红烧肉怎样做？

红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法也有很多种，下面是一种比较常见的做法：

材料：

- 猪五花肉500克

- 生姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 冰糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1.将五花肉洗净，切成3-4厘米见方的小块。

2.将生姜切成薄片，葱切成段备用。

3.热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉块表面变色。

4.加入料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的清水。

5.放入姜片和葱段，煮至水开。

6.加入冰糖，用中小火炖煮约1-1.5小时，直到肉烂软。

7.将肉块取出，拣去姜片和葱段，将汤汁浓稠后倒入锅中，撒上葱花即可。

这样一道美味的红烧肉就制作完成了。红烧肉不仅味道浓郁，而且肉质酥烂，非常适合作为一道下饭菜。如果你喜欢更加入味的红烧肉，还可以在煮肉的时候加入适量的酱油和豆瓣酱，这样出来的肉更加美味。

红烧肉的做法有很多种，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望以上的介绍对你有所帮助，祝你做出一道美味的红烧肉！

第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。第三步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。第四步：慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快。

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准备用料。五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用。3、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油。4、肉块变两面变黄色盛出待用。5、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄。6、放入五花肉翻炒上色，葱姜切。

家常红烧肉：选取上好的五花肉，切大小均匀的麻将块。大概两三厘米厚即可，太大了不易烂且会腻，太小了容易口感发柴。好的五花肉，表皮细腻而有弹性，肥瘦相间，层次分明，且层次间间隔均匀。用料：猪五花肉500g、黄酒500g、食用油10g、冰糖50g、老抽15g、盐6g、姜5g制作步骤1锅中倒入少量的油，。

料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角、桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量。将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干辣椒切段，姜切片，小葱切段，大蒜去头。3、锅中热油，下五花肉，加入料酒继续煸炒。炒至金黄后盛出备用，锅。

待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用红烧肉流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放。

五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。2.大火煮沸后，撇去浮沫，取出。将煎锅稍微加热，倒入适量食用油，加入冰糖，用小火翻炒，直到冰糖完全融化，然后从锅底开始向上发黄。红烧肉应该怎么做吃红烧肉可以补充蛋白质、脂肪酸、铜、铁等营养物质，也可以。